Description
Fromage de lait cru de vache à pâte pressée non cuite, fabriqué dans le massif du Jura en France
Il doit être affiné pendant, au moins, 45 jours
La raie noire est obtenue avec du charbon végétal qui n’a pas d’incidence sur le goût du fromage.
Le Morbier dévoile un parfum franc et persistant, au léger goût de crème et de fruit. Sa texture est très moelleuse, lisse et souple.
